香菇扒油菜:天生绝配,好吃没道理!
香菇油菜,具有很高的营养价值,多吃这道菜,对健康非常有益。香菇扒油菜http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0819/4eef3b6aj00qfaw4v002sc000u000mic.jpg?imageView&thumbnail=550x0香菇12朵油菜200g葱 适量姜 适量蒜 适量精盐 少许一品鲜酱油 一匙蚝油 一匙料酒 一匙白糖 少许鸡精 少许玉米淀粉 适量1. 香菇去蒂,放在开水锅中焯水二分钟。2. 捞出投凉,控干水份,我还刻了十字刀花。3. 油菜洗净从中间切开。4. 油菜也下入开水锅中汆烫一下,过凉水控干水份,水中要加少许的盐和几滴油,油菜会更绿。5. 葱姜蒜如图切好。6. 调一碗料汁,精盐少许,一品鲜酱油一匙,蚝油一匙,料酒一匙,白糖、鸡精少许,加适量淀粉和水调匀。7. 起锅烧油,油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。8. 加入香菇煸炒,点入少许清水盖上盖子烧二分钟。9. 开大火加入油菜煸炒几下。10. 浇入料汁,快速翻炒均匀关火。11. 将油菜摆放盘子一圈。12. 香味放在中间,锅中剩下的汤汁浇上面既可。小窍门:一品鲜酱油和蚝油有咸味,精盐一定要少加,不吃鸡精的可不加。
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