刘杰 发表于 2020-8-26 10:10:07

吃货必看!出门旅行,我都是怎么做美食攻略的

作为一枚货真价实的吃货,对我来说,出门旅行只有吃到当地特色的美食,才算真的不虚此行。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/93fea07ej00qfnfc0002kc000u000k0c.jpg之前和大家分享过不少各地的美食攻略,常常有朋友留言问我这么多地道的餐厅都是怎么找到的。那今天就来和大家聊聊,出门旅行我是怎么做美食攻略的吧。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/d8bbd49dg00qfnfc1009dc000bm0064c.gif一、刷APP和网站一说到找餐厅,很多人的第一反应都是大众点评吧,我看点评的时候除了好评以外,一般也会看一下中差评,毕竟好评可以刷,差评除了恶意诋毁的其他还是相对客观的,自己判断一下基本可以避雷。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/f776929fj00qfnfc00033c000u0015pc.jpg不得不说国内的餐厅大众点评上的评价都还比较有参考价值,而出了国就不一定了。记得有次在马来西亚当地朋友带我去了一家味道很棒的印度餐厅,看大众点评居然才三颗星,加上几次高分餐厅翻车以后,我在境外找吃的基本就不用点评了。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/3d567debj00qfnfc0004fc000tu00omc.jpg有一个容易被忽略的APP是Instagram,之前去高雄,有不少好吃的就是在ins上搜带美食的tag找到的。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/76d790f4j00qfnfc0004xc000u000ppc.jpg一般的欧美大城市,我会比较推荐用Trip Advisor,也就是猫途鹰,排名靠前的餐厅都还不错。还有一点,老外拍美食一般不爱用滤镜,照片都很真实。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/f86268b1j00qfnfc0002oc000u000hzc.jpg亚洲地区更推荐本土的美食APP,第一个是Open Rice,一般去马来西亚、新加坡或者港澳地区我会比较习惯用它,点评基本都是中文,对华人也很友好。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/259d7b65j00qfnfc10038c000u000dcc.jpg在这个APP里,每一位用户都是“食家”,“食家”一共分6个等级,可以重点关注那些“资深食家”点赞的餐厅,基本都很值得尝试。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/b4c3d95bj00qfnfc00025c000u000a8c.jpg如果去台湾的话我就会用爱食记了,之前问台湾朋友有什么美食APP,她给我推荐了这个,说是本地人都会用它来找吃的,在台北试过几次也确实很靠谱。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/dfa83736j00qfnfc1004bc000u000ndc.jpg韩国本地美食点评网站里最推荐Mango Plate,这个网站不以广告盈利,也不向用户和商户收费,保证平台上的所有点评都是来自用户的真实体验,所以非常客观。它有移动端APP,还可以切换成英文,不会韩语也没关系。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/d121fc2dj00qfnfc0001tc000u000b0c.jpg再来说说日本,说起日本本土的美食攻略网站,那必须是Tabelog了。Tabelog专注在美食领域,没有刷分系统,全靠日本普通百姓一口一口吃出来,权威性和参考性不用多说。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/d361e862j00qfnfc1002zc000u000i5c.jpg既然讲到APP了,那也顺带提两个城市指南APP吧,分别是LV城市指南和LUXE,里面的美食推荐也可以follow。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/82d67f87j00qfnfc10039c000u000fhc.jpgLV城市指南嬉游君之前还专门写文讲过,含金量很高。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/b4c1636ej00qfnfc10011c000hs00ftc.jpg除了餐厅,这两个APP里面的酒店和景点推荐都比较靠谱,还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式类的目的地推荐,适合文艺青年。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/fe85d770j00qfnfc1000mc000hs00fdc.jpg二、找当地人城市最地道的美食,本地人自然是最有发言权的,说实话我的大部分美食攻略都是向当地朋友讨教来的,而且一推荐一个准。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/2f37fb74j00qfnfc20028c000u000k0c.jpg有朋友可能会问,你哪来的这么多世界各地的朋友?其实我的吃货朋友里有不少是因为看球赛和追星认识的,有时候在群里聊着聊着大家就开始聊好吃的互相伤害了。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/69e5d645j00qfnfc2002uc000u000tyc.jpg现在网络世界这么发达,微博、知乎、豆瓣...随便哪个都能成为你认识新朋友的平台。自来熟的朋友出门旅行,不如找坐在路边晒太阳的老人,水果摊的老板,或者飞机上邻座的当地人聊聊。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/99a510c6j00qfnfc2002xc000u000ivc.jpg相信我,比起出租车司机和酒店前台,他们更有可能成为你的本地美食指路人。讲真出租车司机、酒店前台并没太多耐心和时间陪你闲聊,所以总不免带有敷衍成分,我个人并不推荐。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/29b94833j00qfnfc2003nc000u000k0c.jpg不喜欢和陌生人聊天的怎么办,推荐你两个比较实用的办法,一是去知乎上提问并且邀请当地美食家回答。另一个就是在豆瓣找当地人写的美食攻略,亲测效果都还不错。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/bd35276fj00qfnfc2002ic000u000lfc.jpg还有一个渠道,因为平时比较喜欢看vlog,所以我关注了来自世界各地的youtuber,其实他们也可以是你的美食指路人啊。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/901a12d4j00qfnfc2001gc000oe00p4c.jpg比如韩国有名的美妆生活博主KINDA COOL,她的视频虽然以美妆和穿搭为主,偶尔也会有逛街和旅行主题的视频,在看她视频的同时,我也会经常种草一些餐厅,记在小本本上,那下次出门的时候就可以安排上了。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/e490b663j00qfnfc2000zc000u000gwc.jpg三、去对地方首先明确一点,在景区基本找不到什么会给你惊喜的美食。比如我从来不会在类似王府井大街、宽窄巷子、河坊街的地方找美食,概率太小。其次,那些装修很好,特别适合拍照的网红店也不一定好吃,很多都是做的一次性生意。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/969703d5j00qfnfc2001ac000u000gwc.jpg我在旅途中经常会偶遇一些意想不到的美味,我想这和我的旅行方式有很大关系。一般我会挑一天完全不安排任何行程,纯粹瞎溜达或者坐公交车随便转转,试着像当地人一样生活,而不是把自己当成游客,碰到好吃的几率也特别高。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/aa0c1a63j00qfnfc3002tc000u000k0c.jpg寻找美食店的过程中,保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要,这些店虽然没有高档的装修,却往往味道一流。最好在饭点过去,看哪家人最多,进去准没错。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/b9e404f4j00qfnfc3003lc000u000k7c.jpg最推荐吃货们去的是城中老旧居民区周边,这些地方做的基本是回头客生意,价格不贵而且口味有保障,非常推荐,成都的苍蝇馆子就是一个典型代表。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/fbe74a4dj00qfnfc30045c000u000k0c.jpg还有一个就是学校附近,不知道你们有没发现,不少大学门口都是美食林立,毕竟学生不像游客,店家肯定更倾向于做长期生意。像之前我们说的长沙美食攻略里,有不少都聚集在著名的长郡中学门口。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/0807529ej00qfnfc3001wc000u000hrc.jpg另外我也非常推荐大家去逛逛当地的特色市场,比如延吉的早市、台湾的夜市、新加坡的熟食中心以及欧洲的周末市集,也都是美食的聚集地。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/ea6295c1j00qfnfc3002cc000u000lac.jpg四、看榜单相比高大上的米其林,我其实觉得必比登榜单更有参考性,它的评选目的是旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/d9326700j00qfnfc4004tc000u000u0c.jpg必比登的评选标准是在一个固定相对大众的价格范围内(比如欧洲是36欧元,美国是40美金,香港是300港币,上海是200人民币,东京是5000日元),如果能保证高品质的餐点就可以得到推荐,所以必比登榜上的餐厅性价比都超级高。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/1cc14e93j00qfnfc4002gc000q200lcc.jpg上面我们提到的一些APP上,除了日常的美食点评,也会定期发布餐厅的榜单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单,上榜的餐厅都是相对比较有竞争力的。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/1d93daabj00qfnfc40018c000u000jsc.jpg日本的Tabelog每年也会发布TheTabelog Award和Tabelog百名店,相较于百名店,The Tabelog Award的含金量和影响力会更高,它相当于日本美食界的奥斯卡。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/e7c8a057p00qfnfc4000wc000oi00ebc.png还有韩国的Mango Plate上,我会建议大家多看看网站编辑整理推荐的“TopList”榜单,西餐厅、烤肉店这些都有精选合集,随便挑一家都不会踩雷。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/8b3cfee6j00qfnfc4002uc000u000dpc.jpg五、纪录片&综艺节目如果你觉得自己做美食攻略太麻烦的话,美食综艺节目和纪录片也是个不错的选择。这些节目的拍摄团队等于提前帮你做好攻略了,它们选择的餐厅也多有讲究,你完全可以跟着打卡。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/b9f61c2aj00qfnfc4000tc000n800blc.jpg近年来,国内美食纪录片是越拍越好了,比如《舌尖》系列、《寻味顺德》、《新疆味道》、《风味人间》、《风味原产地》和《人生一串》质量都不错,之前跟着《寻味顺德》去顺德吃了一趟,也没怎么踩雷。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/8d87bd0bj00qfnfc4000rc000u000gwc.jpg海外的推荐《舌尖上的英国》、《BBC:地中海饮食之旅》以及《贪嘴意大利》,除了看看诱人的美食,从中还能了解不少国外的饮食文化。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/f646e385j00qfnfc50019c000sg00g0c.jpg综艺方面,我最早接触比较多的都是台湾的,例如专做街头美食的《食尚玩家》,那时候跟着它我几乎“吃”遍了全台湾。另外《康熙来了》和《大学生了没》也有几期关于台湾美食的,可以找来看看。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/aee2be3ej00qfnfc50022c000sj00jjc.jpg日本的就更不用说了,强推《孤独的美食家》,这剧我追了好几年了,每次看五郎叔吃饭都好治愈。推荐一个网站:www.abachibi.com/kodoku,里面综合了《孤独的美食家》每一集主角吃过的餐厅,有兴趣的童鞋可以看看。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/73a28780j00qfnfc50021c000u000g7c.jpg还有一个比较古早的节目叫《小梦帮倒忙》,曾经一度是我最爱的下饭视频,有好几期去的都是日本比较小众的目的地,像之前我们聊过的青森。主持人小梦算是吃播界的鼻祖了,吃起饭来超香。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/207813a1j00qfnfc5000nc000ev0088c.jpg年前去首尔吃的几家店,也都是在综艺节目《白钟元的小巷餐厅》里种草的,带着妈妈一块去打卡,她对我选的餐厅表示都很满意。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/abe71643j00qfnfc6002xc000u000u0c.jpg最近比较痴迷白老师的另一个综艺——《街头美食斗士》,现在已经拍到第二季了,每集专讲一个目的地的美食。选的城市都很棒,像槟城、曼谷、东京还有福冈,还有咱们中国的成都、香港、哈尔滨、西安和武汉等等。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0826/56b0d64dj00qfnfc50018c000u000d5c.jpg
聊了这么多,下次出门你应该知道怎么找好吃的了吧。
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